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Recettes

Dernier ajout : 22 juin 2017.

Articles de cette rubrique

  • Fondant Chocolat

    Ingrédients pour 8 personnes :
    300 g de chocolat noir
    50 cl de crème liquide
    50 g de rhum
    2 cuil. à soupe de sucre en poudre
    110 g de beurre
    2 bananes
    2 autres bananes pour la petite purée d’acompagnement
    Préparation :
    1. Poêlez 2 bananes pelées et coupées en 2, dans la longueur, avec 40 g de beurre, 5 min de chaque côté
    2. Saupoudrez-les de sucre pendant la cuisson, puis laissez-les refroidir
    3. Faites fondre le chocolat avec et (...)

  • Gateau Chocolat

    200 gr de chocolat à cuire
    100 gr de beurre
    100 gr de farine avec poudre levante
    200 gr de sucre
    3 oeufs
    Instructions
    Faire fondre le chocolat avec le beurre.
    Mélanger la farine avec le sucre et les jaunes d’oeufs.
    Ajouter le chocolat.
    Intégrer très délicatement les blancs battus en neige très ferme.
    Cuire 45 min, th 5.
    Remarques
    Attention à ne pas faire cuire le chocolat lors de la (...)

  • Sablé

    Faire un puits dans la farine. Verser au milieu tous les ingrédients (sauf le lait, les clous de girofle et le jaune d’oeuf)) puis pétrir à la main en rajoutant soit de la farine, soit le lait suivant la consistance de la pâte.
    Il faut obtenir une pâte moelleuse et lisse formée en boule.
    Etaler ensuite la pâte sur environ 1/2 cm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie puis avec des emporte-pièces aux motifs de cloches, lapins, poules, papillons, poissons, canards... découper la
    pâte.
    Avec le (...)

  • Mini florentins

    Mini florentins
    Temps de préparation : 1/2 heure
    Ingrédients : Chocolat blanc, chocolat noir ou au lait, mélange de fruits secs, cerises confites, raisins secs, abricots secs.
    Ustensiles : planche à découper, casserole, 2 bols, papier sulfurisé, 2 cuillères à café.
    Casse les carrés de chocolat dans 2 bols qui résistent à la chaleur. Un pour le noir, un pour le blanc. Hep, hep ! On ne mange pas des petits morceaux en passant ! Chauffe de l’eau dans une casserole et fais fondre au bain-marie les 2 (...)

  • Poires « belle hélène »

    Poires « belle hélène »
    Temps de préparation : 5 minutes (pour 4 personnes)
    Cuisson : 5 minutes
    Ingrédients : 1 boîte 4/4 de poires, 150 grammes de chocolat, 4 boules de glace à la vanille.
    1 - Egouttez les poires puis disposez-les sur chaque assiette.
    2 - Dans une casserole, cassez le chocolat en petits morceaux avec deux cuillères à soupe d‘eau. Mettez au bain-marie jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
    3 - Déposez une boule de glace à côté de la poire et nappez de chocolat chaud. Servez (...)

  • Poires à la crème

    Poires à la crème
    Temps de préparation : 5 minutes
    Cuisson : 10 minutes au four thermostat 7, 210° C
    Ingrédients : 4 poires au sirop, 50 grammes de beurre, 1 cuillère à soupe de Maïzena, 20 centilitres de lait, 1 cuillère à soupe de sucre.
    1 - Mettez à fondre le beurre avec la Maïzena, le sucre, le lait, faites épaissir la crème.
    2 - Mettez les poires (côté bombé dessous) dans un plat allant au four, versez la crème obtenue sur les fruits et faites cuire 10 minutes à four chaud thermostat 7.
    Vous pouvez (...)

  • Gâteau au pain

    Temps de préparation : 10 minutes
    Cuisson : 15 minutes au four thermostat 7, 210° C.
    Ingrédients :
    * du pain de la veille, un peu de lait pour humidifier le pain, des raisins secs,
    * 1/3 de litre de lait, 2 œufs, 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif),
    * 50 grammes de sucre en poudre, un peu de beurre pour le moule.
    1 - Beurrez un plat.
    2 - Découpez le pain en fines lamelles et disposez le dans le plat en couches successives en alternant avec des raisins secs.
    Suivant vos goûts, (...)

  • Tarte aux pommes

    Temps de préparation : 20 minutes
    Cuisson : 10 minutes au four thermostat 7, puis 20 minutes thermostat 5.
    Ingrédients : pâte feuilletée, compote de pommes, 2 pommes, sucre en poudre, 1 jaune d’œuf, de la confiture (facultatif).
    1 - Sur une pâte feuilletée étalée, découpez une forme de poisson. Placez le poisson sur une plaque beurrée allant au four.
    2 - Avec les chutes de pâte, découpez une tête de poisson et réservez-la. Toujours avec les chutes, confectionnez des bandes que vous collez avec le jaune (...)

  • Le GREA (Groupe Rando En Action) présente le chapat’

    GREA et chapat’ : voilà deux termes bien incongrus !
    GREA c’est, tu l’auras deviné un sigle comme on les aime tant, qui signifie Groupe Rando En Action. Mais qu’est ce que c’est que ce canular ? Oh mais ça n’a rien d’un canular ! C’est un groupe de recherche et de réflexion qui arbore fièrement ses 10 années de vie au sein des CEMEA.
    Quant au chapat’ (prononcé tchapatt’, un peu comme Chiapas mais en moins mexicain) c’est en fait l’abréviation de chapati, un pain traditionnel que l’on retrouve dans de (...)

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